Chảo chống dính là một trong những vật dụng tiện lợi có mặt trong nhiều nhà bếp. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách bảo vệ gia đình khỏi nguy cơ ung thư từ loại dụng cụ nấu ăn này.
Chắn hẳn chảo chống dính đã trở thành dụng cụ nhà bếp vô cùng quen thuộc và được sử dụng hàng ngày trong các gia đình. Nhưng mối nguy cơ từ vật dụng này vẫn còn khiến nhiều bà nội trợ hoang mang.
Hiện nay, trên thị trường có bán nhiều nhiều dụng cụ nấu ăn có tráng lớp chống dính với nhiều cấp độ. Loại kém nhất là các loại nồi, xoong, chảo, khay, vỉ nướng… được làm bằng tôn hoặc sắt mỏng và chỉ phủ một lớp chống dính bằng chất silicon đen bóng rất mỏng. Loại khá hơn thì được phủ một lớp dày từ 2mm trở lên, nhìn vào có màu sậm và như có ánh bạc.
 |
| Sử dụng chảo chống dính đúng cách sẽ giúp chúng ta giảm bớt các nguy hại từ loại vật dụng này. |
Theo chuyên gia về hóa học, chất chống dính bản chất hóa học là một loại polyme chịu nhiệt. Bản chất polyme là không gây độc, nhưng nếu nó bị tác động của nhiệt quá cao gây cháy, phân hủy thì sẽ sản sinh ra chất gây độc. Dùng lâu ngày, chất độc sẽ bị tích lũy trong cơ thể gây tức ngực, khó thở, thậm chí còn có khả năng gây ung thư và sẩy thai.
 |
| Không dùng miếng cọ kim loại để cọ rửa chảo do lớp chống dính của chảo rất dễ bị xước. |
Chính vì vậy, để bảo vệ gia đình khỏi những nguy cơ mà loại dụng cụ tiện lợi nay mang lại, trước hết bạn nên chọn mua những loại chảo chất lượng cao ở những cơ sở uy tín, sau đó lưu ý thực hiện những bước sau trong quá trình sử dụng.
- Lúc mới mua về nên rửa qua với nước rửa chén sau đó quét một lớp cà phê lên mặt chảo và đem hâm nóng, sau đó rửa lại chảo cho sạch. Cách này không những giúp khử mùi của lớp sơn chống dính mà giúp chảo dễ rửa hơn.
- Không dùng miếng cọ kim loại để cọ rửa chảo do lớp chống dính của chảo rất dễ bị xước.
- Treo chảo lên cao khi đã rửa sạch, không nên để các xoong nồi khác chồng lên chảo để tránh làm biến dạng chảo, như vậy nhiệt độ và dầu ăn sẽ phân tán không đều.
- Không nên rửa chảo chống dính khi vừa chiên rán xong bởi nhiệt độ thay đổi đột ngột dễ khiến chảo bong tróc lớp chống dính, để chảo nguội bớt rồi mới tiến hành rửa là tốt nhất.
- Không đốt nóng nồi, xoong, chảo… không trên bếp mà luôn phải có thực phẩm hoặc dầu ăn đựng trong đó. Vì với lớp sơn tĩnh điện bên ngoài sẽ giúp chảo chống dính nhanh nóng hơn các chảo bình thường, nếu chế dầu hoặc chất lỏng khác vào đột ngột sẽ làm lớp sơn chống dính dễ bong tróc.
- Sử dụng chảo ở nhiệt độ vừa phải, không được cao quá 260 độ.
- Trong trường hợp không xác định được nhiệt độ, tốt nhất nên để lửa cháy trong phạm vi đáy chảo, nếu lửa cao lên đến thành chảo dễ làm hư chảo và chất chống dính trong chảo bị phân hủy, có thể gây độc hại.
- Tuyệt đối không sử dụng nếu xoong chảo đã bị trầy xước và bong lớp chống dính.
- Thay chảo mới sau 1-2 năm sử dụng.
This is dummy text. It is not meant to be read. Accordingly, it is difficult to figure out when to end it. But then, this is dummy text. It is not meant to be read. Period.
ConversionConversion EmoticonEmoticon